高野豆腐の玉子とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はぬるま湯につけて戻して手で軽く絞ります。再度別な水にさっとつけ絞り水気をとります。そして、1個を半分に切ります。

2. 2

   卵2個をボールに割りいれ、2回混ぜます。

3. 3

   鍋にサラダ油小1を引き、1の高野豆腐をいれ水400ccをいれ沸騰させます。沸騰したら白出汁大2、砂糖大2をいれ中火で５分煮ます。

4. 4

   3に2の溶いた卵をいれ、蓋をして２分煮ます。

5. 5

   蓋をあけ、出来上がりです。