つくりおきにんじんサラダ　〜りんご酢×ごま油風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんを千切りにして、塩をしっかりめに振り、しばらく放置。（ここでの塩は、味を決めるくらいのつもりで、しっかりめに振ると美味しくできます。）

2. 2

   りんご酢とごま油（1:1の割合）をボウルに入れ、泡立て器で、乳化する（写真のように濁る）まで、かき混ぜます。

3. 3

   塩こしょうなどを入れ、さらにかき混ぜます。
   塩は、にんじんにしっかり塩をしていれば、ここで無理に入れなくてOK！味を調整してみてください。

4. 4

   にんじんの水気を絞り、作ったドレッシングに加えて、混ぜます。

5. 5

   ラップをして、冷蔵庫に入れ、寝かせます。
   10分程度で食べられますが、しばらくおいてもOK

6. 6

   ごまをあえて、できあがり。