ざるそばに飽きちゃった冷やしかけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   
   ネギは小口切り。
   ①のスープを作り冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   深めの鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させます。

3. 3

   沸かしている間に温泉卵作るのが面倒なのでポーチドエッグを作ります。
   
   マグカップに卵が隠れるくらいの水、卵を割り入れ黄身に爪楊枝で穴を開けて3分レンジでチン。完成。

4. 4

   水が沸騰したら、蕎麦をお好みの硬さで茹でます。(柔らかくても水で締めるので大丈夫ですよ)

5. 5

   茹で上がったら冷水で締め、スープに投入。
   
   ネギ、なんちゃって温泉卵、鰹節、白ゴマを取り付けて完成！