超本格的！人にプレゼントしたくなるピクルスレシピ・作り方

Name: 超本格的！人にプレゼントしたくなるピクルス
Total time: 10 min
Yield: ３〜４
Ingredients: 【ピクルス液】; お酢（リンゴ酢もしくは米酢） 150cc; 水 110cc; 砂糖 33g（大さじ３程度）; 塩 小さじ１; ローリエ １枚; プラックペッパー ホール１０粒; マスタードシード ホール小さじ１; フェンネルシード ホール小さじ１／２; 【具材】; きゅうり １本; ミニトマト ５個; セロリ １／３本; レンコン 100g; ヤングコーン ６本

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約10分
300円前後

一人暮らし向け作り置きレシピ

たっぷりのスパイスとハーブを使った美味しいピクルス液でお好きな野菜をつけてみてください！
お店で味わえるような本格的なピクルスは、人にプレゼントしたくなる味です

材料（３〜４人分）

【ピクルス液】

お酢（リンゴ酢もしくは米酢）: 150cc

水: 110cc

砂糖: 33g（大さじ３程度）

塩: 小さじ１

ローリエ: １枚

プラックペッパー: ホール１０粒

マスタードシード: ホール小さじ１

フェンネルシード: ホール小さじ１／２

【具材】

きゅうり: １本

ミニトマト: ５個

セロリ: １／３本

レンコン: 100g

ヤングコーン: ６本

作り方

1

ピクルス液の材料を全て鍋にいれて、弱火で沸騰直前まで熱する

※強火にしてしまうとお酢の風味が飛んでしまうため気をつけてください
2

具材はできるだけ均等な大きさのスティック状にカットし、熱湯で１分ほど湯通しして、保存容器に並べる
3

ピクルス液が温まったら、具材を入れた保存容器の中に流しこむ
4

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、冷やしたら完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬け込んですぐはあまり味が馴染んでないためおいしくありません。 3日目〜美味しくなってきますので、１日ごとにどのように味が変化するかも含めてお楽しみください！酸っぱい方は、水を10ccずつ増やしながらお好みの濃さに調整してくださいね♪

きっかけ

よく行くお店のピクルスが大好きで、家でも美味しいピクルスを食べたくて研究しました

公開日：2019/02/16

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一人暮らし向け作り置きレシピ一人暮らしを機に張り切って調味料を揃えたものの、使い切れず余らせて捨ててしまう・・・そんな「もったいない」を無くす調味料消費レシピを提案します！１週間に１回の作り置きをして、調味料を消費しつつ、一緒に自炊生活を続けていきましょう！ Instagram → hitotuku_recipe