高野豆腐と落とし卵の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐は水で戻して、手のひらで合わせるようにして水気を絞る。
   4〜6等分に切る。

2. 2

   出汁、みりん、砂糖、薄口醤油を鍋に入れて沸騰させ、高野豆腐を入れる。
   再度沸騰したら落し蓋をして7分程煮る。

3. 3

   中火にして卵を落とし入れる。
   半熟になる手前で火を止めて完成。