副菜に！しんなりナスとピーマンの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすはヘタをとり、斜めにきります。

2. 2

   縦に細切りにし、水にさらしてあくをぬきます。水が黄色くなってきたらオッケー。

3. 3

   ピーマンも芯をとり、細切りにします。
   耐熱容器に水とピーマンを入れてレンジで2分加熱。
   できたら一つ食べて硬さや苦味を確認。

4. 4

   ピーマンもなすもザルにあけておく。

5. 5

   フライパンを温めて、ごま油をしきます。
   そこへピーマンとなすを加えて、なすがしんなりするまで炒めます。

6. 6

   調味料aを加えてさらにさっと炒めます。

7. 7

   器に盛って、黒ゴマをかけたら完成です。