材料（10～人分）
- シソの葉
- １００ｇ程度
- 酢
- １００ｃｃ
- 砂糖
- １カップ
作り方
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- 1
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- 水１Ｌに酢を火にかけ煮立ったらシソの葉を入れます
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- 2
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- ３分ほど煮たら
シソの葉を取り出します
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- 3
- 半分量まで煮詰めたら砂糖を加えます
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- 4
- 砂糖がしっかり溶けたら出来上がりです
冷蔵庫で１か月ほど持ちます
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- 5
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- 使い方１＞
水や炭酸で割って飲みます
お好みでレモン汁を加えます
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- 6
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- 使い方２＞
ヨーグルトにかけたり
かき氷シロップにも♪
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- 7
- 使い方３＞市販の青紫蘇ドレッシングにちょっと足して きれいな色にする・・とか
食紅代わりに使います
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- 8
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- 余談ですが１＞
煮沸した瓶に入れ 脱気処理すれば常温で３か月程保存可
それ以上の保存はだんだん色がくすんできます
おいしくなるコツ
レモンを添えるなど酸味とよく合います
きっかけ
梅干し用に赤紫蘇を入手したのですが
多すぎたので
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