余り物だけでハヤシライスのライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハヤシライスのソースが余ってる方は材料bはいらず、工程7からです。
   
   ない方は材料bがいります。工程2から作ります。

2. 2

   玉ねぎ、お肉、しめじはみじん切りします。グリーンピースは軽く茹でます。

3. 3

   それをフライパンで炒めます。

4. 4

   火が通ったら、水を入れて煮立たせて、一度火を止めます。

5. 5

   そこへ、ハヤシライスのルーを入れて溶けるまで混ぜます。

6. 6

   溶けたらまた弱火で混ぜます。

7. 7

   そこにご飯と塩コショウを入れて混ぜて馴染ませます。
   
   ソースがある方は温めてご飯を入れて混ぜてください。

8. 8

   あれば、四角い小皿の上にラップをのせてライスを敷き詰めてください。なければラップの上に直接のせて手で形を整えてください。
   ※四角い方が揚げ焼きの時に側面も焼きやすいです。

9. 9

   ラップで包んだら、このままでは柔らかいので冷凍に15分ほど入れておきます。置きすぎると凍ってしまうのでこのくらいで。

10. 10

    その間にパン粉をから焼きしておきます。後ほど揚げ焼きにした時に全体に綺麗な色目になるようにです。
    卵もよく溶いておきます。

11. 11

    冷凍庫から固めたライスを出して、片栗粉、溶き卵、パン粉をつけます。

12. 12

    フライパンに油をしいて温め、コロッケを揚げ焼きにします。表と裏、側面まんべんなく焼き目を入れます。

13. 13

    コロッケができました。縦半分に切ります。

14. 14

    お皿には、トマトソース、レタスを敷き、コロッケをのせ、お好みでマヨネーズとパセリをかけたら完成です。