余り物だけでハヤシライスのライスコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハヤシライスのソースが余ってる方は材料bはいらず、工程7からです。
   
   ない方は材料bがいります。工程2から作ります。
2. 2 玉ねぎ、お肉、しめじはみじん切りします。グリーンピースは軽く茹でます。

   

3. 3 それをフライパンで炒めます。

   

4. 4 火が通ったら、水を入れて煮立たせて、一度火を止めます。

   

5. 5 そこへ、ハヤシライスのルーを入れて溶けるまで混ぜます。

   

6. 6 溶けたらまた弱火で混ぜます。

   

7. 7 そこにご飯と塩コショウを入れて混ぜて馴染ませます。
   
   ソースがある方は温めてご飯を入れて混ぜてください。

   

8. 8 あれば、四角い小皿の上にラップをのせてライスを敷き詰めてください。なければラップの上に直接のせて手で形を整えてください。
   ※四角い方が揚げ焼きの時に側面も焼きやすいです。

   

9. 9 ラップで包んだら、このままでは柔らかいので冷凍に15分ほど入れておきます。置きすぎると凍ってしまうのでこのくらいで。

   

10. 10 その間にパン粉をから焼きしておきます。後ほど揚げ焼きにした時に全体に綺麗な色目になるようにです。
    卵もよく溶いておきます。

    

11. 11 冷凍庫から固めたライスを出して、片栗粉、溶き卵、パン粉をつけます。

    

12. 12 フライパンに油をしいて温め、コロッケを揚げ焼きにします。表と裏、側面まんべんなく焼き目を入れます。

    

13. 13 コロッケができました。縦半分に切ります。

    

14. 14 お皿には、トマトソース、レタスを敷き、コロッケをのせ、お好みでマヨネーズとパセリをかけたら完成です。