夏バテ防止！夏野菜カレー☆ レシピ・作り方

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*Ｌuna
たっぷり野菜と、お肉も入って、夏バテに効く！
みんながつくった数 4件

材料（4人分）

豚肉
150g
玉ねぎ
1個
なす
1本
パプリカ
1/4個
ピーマン
1個
人参
1/2本
じゃが芋
小2個
とろけるカレー（中辛）
2個
横濱舶来亭こだわりの中辛
大さじ2
生協使えるカレー（中辛）
大さじ2
オリーブ油（サラダ油）
大さじ2
水
700㏄

作り方

  1. 1
    玉ねぎは大きめのみじん切り。豚肉と他の野菜は食べやすい大きさに切る。
    小さめだと火が通りやすい。
  2. 2
    鍋にオリーブ油（またはサラダ油）を入れ熱し、玉ねぎを入れじっくり炒める。次に豚肉を加え色が変わったら、じゃが芋、人参、パプリカ、ピーマン、なすと順に炒める。
  3. 3
    水を加え10分ほど煮こみ、沸騰したらアクを取る。野菜に火が通ったら一旦火を止め、ルーを加える。カレールー何でも3種類。あるものでOK！時々かき混ぜて、トロリとしたら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレールーは３～４種違う種類を入れた方が、旨味が出ます。今回は我が家にあったものを使用。野菜もあるもので。

きっかけ

カレーにすれば野菜もたくさん食べれるし、残り野菜の処分に最適！

公開日：2014/07/30
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関連情報

カテゴリ
野菜カレー夕食の献立（晩御飯）簡単夕食豚薄切り肉300円前後の節約料理
関連キーワード
カレー 豚肉 なす 玉ねぎ
料理名
夏野菜カレー

このレシピを作ったユーザ

*Ｌuna 節約・簡単料理がメインです。

つくったよレポート（ 4 件）

2020/09/05 19:59
夏野菜カレー美味しかったです！ 食べると元気になりました☆
maga
美味しそうですね！作って頂いて嬉しいです♪つくレポありがとうございました^^
2020/08/08 06:53
夏野菜たっぷりで、いいですね～(^^♪　美味しかったです(^O^)
はなはな桜
とっても美味しそうですね！食べたくなりました。作って頂いて嬉しいです♪つくレポありがとうございました^^
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