材料（２～３人分）
- 厚揚げ
- 大１枚
- 板こんにゃく
- 1/2枚
- 人参
- 1/2本
- さやいんげん
- ５本くらい
- サラダ油
- 小さじ１くらい
- 水
- カップ１
- 和風だしの素
- 小さじ１弱
- ★酒
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
- ★しょうゆ
- 大さじ１
- ★砂糖
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
- 厚揚げ・こんにゃく･人参は食べやすい大きさに切る。
さやいんげんはスジがある場合は取り、４～５ｃｍの長さに切る。
-
- 2
- サラダ油を熱した鍋に厚揚げ・蒟蒻・人参を入れて、全体に油が回るまで炒める。
※厚揚げの油が気になる場合は先に油抜きをしてください！
-
- 3
- 水・和風だしの素を加え、沸騰したら火を弱めて★をすべて加えて人参が柔らかくなるまで煮る。
-
- 4
- さやいんげんも加えて３分程度煮て、汁気が少なくなったら完成♪
おいしくなるコツ
さやいんげんは火を通しすぎると色が抜けてしまうので、きれいな色に仕上げたい場合は火を通しすぎないようにしてください！
きっかけ
ボリュームのある煮物が食べたくて。
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