春雨は戻さずに♪春雨中華スープ炒め☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 春雨
- １袋（今回75ｇ）
- ニンニク
- １カケ
- 豚肉
- 50ｇ
- キャベツ
- １～２枚
- 人参
- 1/3本
- しめじ
- 1/2パック
- ニラ
- １束
- 水
- 500ml
- ウェイパー（中華だしの素）
- 大さじ１
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- こしょう
- 少々
- ゴマ油（炒め用）
- 大さじ1/2
- ゴマ油（仕上げ用）
- 大さじ1/2
作り方
-
- 1
- ニンニクはみじん切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
キャベツ・人参は細切りにする。
しめじは根元を切ってほぐす。
ニラは４～５cmに切る。
-
- 2
- ゴマ油（炒め用）を熱したフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが出たら豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
-
- 3
- 人参・しめじを加えて１分程度炒め、キャベツも加えて全体に油が回るまで炒める。
-
- 4
- 水・ウェイパー(中華だしの素）・春雨を加えて軽く混ぜながら（ウェイパーが溶けるように）、強中火で汁気が少なくなるまで炒める。
-
- 5
- ニラを加えて軽く火を通し、しょうゆ・こしょうで味付けしたら、ゴマ油（仕上げ用）をまわしかけて完成♪
おいしくなるコツ
汁気を少し残した方がしっとりして食べやすいと思います！
きっかけ
春雨炒めを簡単に作りたくて。
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