シンプルに仕上げた✩イイダコのトマト煮レシピ・作り方

Name: シンプルに仕上げた✩イイダコのトマト煮
Yield: ２～
Ingredients: イイダコ １０尾; にんにく １片; オリーブオイル 大１; A; ・トマト水煮缶 ２００ｇ; ・バジル・オレガノ（ドライ） 適量; ・コンソメ顆粒 小１/２; パプリカ（赤） １/４個; 塩・胡椒 各少々; いんげん（茹） ４本

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可愛いサイズのイイダコをシンプルにトマト煮にしました！
（Cooking-Clocca　時吉真由美）

材料（２～人分）

イイダコ: １０尾

にんにく: １片

オリーブオイル: 大１

A

・トマト水煮缶: ２００ｇ

・バジル・オレガノ（ドライ）: 適量

・コンソメ顆粒: 小１/２

パプリカ（赤）: １/４個

塩・胡椒: 各少々

いんげん（茹）: ４本

作り方

1

イイダコは塩水で洗って水気を取ります。
2

にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れて香りが出たら、①を入れて、色が変わる程度にサッと炒めます。
3

②にA、１ｃｍ角程度に切ったパプリカを入れ、塩・胡椒し、トロリとするまで煮ます。
4

器に盛り付け、斜め切りにしたいんげんを散らします。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

イカやタコなどはやっと火が通った時、または２０分以上煮た時にやわらかくいただけます。中途半端に火が通った時は固いので、仕上げはやっとタコに火が通った時、または２０分以上煮た時がよいでしょう。

きっかけ

イイダコをトマト煮込みにしたくて

公開日：2014/03/19

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。