あわびとタイラギのハーブワインバター蒸し レシピ・作り方
材料（２－３人分）
- あわび
- ２００ｇ
- 平貝
- １００ｇ
- バター
- 大さじ２
- 白ワイン
- 大さじ２
- ハーブ
- ２-３枝
- レモンの皮
- １片
作り方
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- 1
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- ハーブはお好みのもので良いと思います
今日は庭からとって来た
フェンネルとタイムとイタリアンパセリを使いました
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- 2
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- アワビとタイラギとバターと白ワインを鍋に入れ
焦がさないように１分程度軽くソテーします
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- 3
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- レモンの皮とハーブを加えたら
蓋をして１分程度で火を止めそのまま２-３分蓋をしたまま置いて蒸らして出来上がり
おいしくなるコツ
柔らかくふっくら仕上げたいので加熱しすぎないように気をつけます
醤油とかちょっとたらしても・・
きっかけ
元気のいい庭のハーブを使いたくて
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