HBなくてもできる！手捏ねピザ（約25cm×2枚） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉と薄力粉を入れて馴染ませ、真ん中にくぼみをつくる。ドライイーストとその横に砂糖を入れる。塩はぬるま湯に溶かしておく。

   

2. 2 少しずつぬるま湯を足していきながら指先でかき混ぜる。最初はボソボソするが、気にせずに。オリーブオイル大さじ1を入れてまとめるように捏ねていく。

   

3. 3 表面が張るように生地をまとめて、分量外のオリーブオイルを生地に塗り、(※乾燥を防ぐため)ラップして、電子レンジで約40度で25〜30分発酵する。写真は発酵完了。

   

4. 4 生地を2等分にし、表面が張るように丸く整えて、分量外のオリーブオイルを表面に塗り、ラップして冷蔵庫でベンチタイム。(オイル塗らずにラップにくるむだけでもよい)

   

5. 5 厚さが均等になるように注意して形成する。私はエッジがあるのが好きなので軽くエッジ立たせます。

   

6. 6 お好みのソースを塗って具材をトッピングする。アンダーチーズを使うと美味しさUPしますよ〜。

   

7. 7 後はお好みの具材をトッピングし、焼いて下さい。オーブンを予熱しておくのを忘れないで下さいね。