安い魚卵のごった煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今日は鰆の卵とブリの卵がありました
   近所のスーパーは魚をさばくのが下手なので卵を傷つけてしまってますが　そのせいかとても安いので許せます

2. 2

   余分な皮やスジなど取れそうなものは取り除きます
   血管が気になる場合は針をさして血抜きすれば綺麗になりますが
   濃い色の醤油で煮るならそんなに気にしなくていいと思います

3. 3

   お好きな大きさにぶつ切りにしておきます

4. 4

   生姜は適当な大きさに切りぶったたいておきます

5. 5

   鍋にだし汁とみりんと酒と砂糖を入れ火にかけ
   砂糖が溶けたら醤油を加えます

6. 6

   煮汁が煮立ったら魚卵と生姜をドット加えます

7. 7

   お好みの濃さまで煮詰めたら生姜をとりのぞいて出来上がりです
   
   私は３分程度さっと煮たものがすきですが　お好みによりしっかり煮詰めて保存食にどうぞ