材料（１人分）
- 桜の葉の塩漬け
- 3枚
- もち米
- 大さじ3-5杯
作り方
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- 1
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- もち米は水に浸して３時間以上置いておきます
他にも色々使ったので
写真のもち米は大量です
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- 2
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- 蒸し器に桜の葉の塩漬けを置きます
今回来客用だったのでそのままテーブルに出せるよう
セイロに経木の薄皮をしきました
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- 3
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- 浸水したもち米の水気を切って桜の葉の上に乗せて蒸します
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- 4
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- １５分程度蒸して出来上がりです
おいしくなるコツ
仕上がりに桜の花のせるときは塩味が強くなりすぎないように洗って乗せます
蒸し上がりに百合根やグリーンピースや筍などを添えるとかなりオサレです
きっかけ
桜の葉の香りが好きで
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