ちょっと贅沢な♪真鯛のポルチーニトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛は１切れを３～４等分に切り、塩・胡椒します。

2. 2

   ポルチーニ茸は分量の水につけてもどしてから粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、１の真鯛をこんがりと焼き、取り出します。

4. 4

   ３のフライパンに、ポルチーニ茸（もどし汁ごと）とにんにくを入れ、香りが出るまで炒め、Ａを加えて少しトロリとするまで煮て、塩・胡椒で味を整えます。

5. 5

   ４に３の真鯛を戻し入れてさっと煮絡めて盛り付け、上からソースをかけ、お好みでバジルを乗せます。