レンジで簡単☆豆腐とえびの茶巾蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ（５００ｗ）で約３分加熱し、水切りをします。さらに、木べらでくずしてキッチンペーパーで包み、水気を絞ります。

2. 2

   干ししいたけは水に浸けて戻し、軸を取って５ｍｍ角に切り、
   えびは背わたと殻を除き、５ｍｍ角に切ります。
   長ねぎはみじん切りにします。

3. 3

   ボウルに荒熱を取った①を入れ、Ａを加えて調味し、②を加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   耐熱性の小さな容器２つにラップを敷き、③を２等分して入れ、ラップの端を持ち上げてねじる様に包んで茶巾を作り、電子レンジ（５００ｗ）で３～４分、えびに火が通るまで加熱します。

5. 5

   ラップを外して器に盛ります。

6. 6

   別の耐熱容器にＢを入れ、ラップをしないで電子レンジ（５００ｗ）で約３０秒加熱し、⑤にかけて、おろししょうがと絹さやなどを飾る。