おつまみ・箸休めに☆即席！切干大根のハリハリ漬け♪ レシピ・作り方

Name: おつまみ・箸休めに☆即席！切干大根のハリハリ漬け♪
Total time: 30 min
Yield: 約３～４
Ingredients: ＜作りやすい分量＞; 切干大根 ３０ｇ; 水 １／３カップ; 酢 １／４カップ; 醤油 大２; みりん 大１; 胡麻油 大１; 赤唐辛子 適量

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約30分
300円前後

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おつまみ・箸休めに最適！
ピリ辛で、切干大根の食感がやみつきになります♪
(cooking-Clocca 時吉真由美ママ＆りえか)

みんながつくった数 2件

材料（約３～４人分）

＜作りやすい分量＞

切干大根: ３０ｇ

水: １／３カップ

酢: １／４カップ

醤油: 大２

みりん: 大１

胡麻油: 大１

赤唐辛子: 適量

作り方

1

切干大根は水洗いし、ざるにのせ熱湯をかけ、水気を絞ります。
2

残りの材料をすべて鍋に入れ、ひと煮えさせ、冷めてから１を漬けます。
3

約３０分後からが食べごろです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○赤唐辛子は、辛いものがお好きな方は小口切りにして一緒にいただくとよいでしょう。辛味を少し加えるだけなら、半分に切って入れます。辛いものが苦手な方は、赤唐辛子を一緒に煮立てず、漬け汁が冷めてから加えるとよいでしょう。

きっかけ

手軽に漬けものを作りたくて。 (cooking-Clocca 時吉ママ＆りえか)

公開日：2013/02/02

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。