長芋とろろで消化促進♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋は、持ち手を残して皮をむき、粗みじん切りにします。
   （残った持ち手部分はペーパータオルなどで包みながら皮をむき、同様に切ります。）

2. 2

   １とだし汁、卵、醤油、みりんをボウルに合わせよく混ぜます。

3. 3

   器に盛り付け、青のりを乗せます。

4. 4

   ☆皮をむいてから時間をおいてしまったりする場合は、灰汁で色が変わってくるので、酢水につけるとよいでしょう。