煮込むだけのお料理上手♪ロシアのボルシチレシピ・作り方

Name: 煮込むだけのお料理上手♪ロシアのボルシチ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 牛薄切り肉 ２００ｇ; ベーコン（かたまり） ５０ｇ; 玉ねぎ １/２個; キャベツ ２枚; にんじん １/２本; ビーツの缶詰 ２/３缶; 蕪 １個; じゃがいも １個; ブーケガルニ; ブイヨンスープ ３カップ; トマト水煮缶 ２/３缶; サワークリーム 大３; パセリのみじん切り 適量; 塩・胡椒 各少々

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難しそうにみえて、実はパパッと煮込むだけ！綺麗に盛り付けて、お料理上手にみえちゃいます♪寒い夜にお勧めです☆
(cooking-Clocca 時吉真由美)

みんながつくった数 5件

材料（２人分）

牛薄切り肉: ２００ｇ

ベーコン（かたまり）: ５０ｇ

玉ねぎ: １/２個

キャベツ: ２枚

にんじん: １/２本

ビーツの缶詰: ２/３缶

蕪: １個

じゃがいも: １個

ブーケガルニ

ブイヨンスープ: ３カップ

トマト水煮缶: ２/３缶

サワークリーム: 大３

パセリのみじん切り: 適量

塩・胡椒: 各少々

作り方

1

牛薄切り肉は４～５ｃｍ幅に切って塩・胡椒し、ベーコンは拍子切りにします。
2

玉ねぎは薄切り、キャベツは短冊切り、にんじん・ビーツ・蕪・じゃがいは拍子切りにします。
3

鍋に①、玉ねぎ、にんじん、ビーツ（缶汁ごと）、ブーケガルニ、ブイヨンスープを入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取り弱火で約１０～１５分煮ます。
4

③にキャベツ、蕪、じゃがいも、トマト水煮缶を加えてさらに約１０～１５分煮て、塩・胡椒で味を調えたら器に盛り付けます。
5

サワークリームにパセリのみじん切りを混ぜたものを乗せます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

「ブーケガルニ」はローリエ・タイム・パセリの茎・セロリの茎をタコ糸で結んだものです。無ければ乾燥したローリエやタイムの粉末でも良いです！ビーツはフレッシュを使うとより美味しくなります！皮を剥く前に洗って、剥いたら洗わないでくださいね！

きっかけ

難しそうに見えるお料理だけど、材料を切って煮込むだけの簡単レシピに仕上げました。 (cooking-Clocca 時吉ママ＆りえか)

公開日：2012/12/05

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。