夏は冷やしても美味しい！ミネストローネ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは1cmくらいの長さに切る。
   野菜は食べやすく煮やすいように小さめに切る（各１cmくらい）。
   大豆は水で洗う。
   しめじは石づきを取ってほぐす。

2. 2

   オリーブ油を熱した深めの鍋にベーコンを入れて色が変わるまで炒める。

3. 3

   玉葱・人参・しめじ・大豆を加えて炒め、玉葱がしんなりしたらキャベツを加えてかさが減るまで炒める。

4. 4

   じゃがいも・ピーマン・モロッコインゲンを加えたらすぐに水・トマト缶・ローリエを加えて煮る。

5. 5

   沸騰したらコンソメを加え、アクが出たら取って、弱火で煮込む（20～30分くらい）。塩コショウで味を調えたら、更に10分程度煮込んで完成！

6. 6

   冷やして食べる場合は粗熱を取ってから冷蔵庫で十分に冷やして召し上がってください！

7. 7

   お好みでパセリや粉チーズをかけてくださいね♪
   粉チーズをかけるとコクがアップするのでオススメです☆