圧力鍋deチキンのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を4等分にし、塩こしょうをふって下味をつける。
   フライパンにオリーブオイルをしき、強火で皮の方に焼き色をつける。
   余分な脂はキッチンベーパーで吸い取る。

2. 2

   圧力鍋にオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたたまねぎとにんにくを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、白ワインを加え煮詰める。

3. 3

   2に１のモモ肉、トマト缶、水をいれ、ふたをし、圧力を加える。圧力がかかったら弱火にし、5分加圧後自然放置。

4. 4

   圧力がぬけたらふたを開け、弱火で5～8分煮詰める。とろみがついてきたら、塩とこしょうで味をととのえる。

5. 5

   ゆでておいたブロッコリーと一緒に皿にもりつけ、お好みで黒こしょうをふって完成です。