圧力鍋deチキンのトマト煮 レシピ・作り方

圧力鍋deチキンのトマト煮
  • 約30分
  • 500円前後
aozora1015
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圧力鍋であっという間にやわらかいお肉に変身。あまったソースは冷凍保存し、ピザやパスタに。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 鶏モモ肉を4等分にし、塩こしょうをふって下味をつける。
    フライパンにオリーブオイルをしき、強火で皮の方に焼き色をつける。
    余分な脂はキッチンベーパーで吸い取る。
  2. 2 圧力鍋にオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたたまねぎとにんにくを炒める。たまねぎが透き通ってきたら、白ワインを加え煮詰める。
  3. 3 2に1のモモ肉、トマト缶、水をいれ、ふたをし、圧力を加える。圧力がかかったら弱火にし、5分加圧後自然放置。
  4. 4 圧力がぬけたらふたを開け、弱火で5~8分煮詰める。とろみがついてきたら、塩とこしょうで味をととのえる。
  5. 5 ゆでておいたブロッコリーと一緒に皿にもりつけ、お好みで黒こしょうをふって完成です。

きっかけ

圧力鍋で簡単&時短料理を作りました。

おいしくなるコツ

しめじやパプリカ、黒オリーブなど加えても美味しいです。 酸味をやわらげたい場合は、4の手順時にバターを小さじ1加えてください。

  • レシピID:1870003117
  • 公開日:2012/02/29

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カテゴリ
鶏もも肉
関連キーワード
トマト缶 ワインに合う チキン もてなし
料理名
チキンのトマト煮
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つくったよレポート(2件)

  • やつはしゆうこ@週末破天荒レシパー★スピード承認♪
    やつはしゆうこ@週末破天荒レシパー★スピード承認♪
    2022/01/23 09:53
    圧力鍋deチキンのトマト煮
    鶏胸で作ってみました♪長時間煮込んでみたら、デミグラスソースのようにコク深くめっちゃ美味しくなって感動です(n*´ω`*n)お弁当にも最高でした!また作ります★
  • しの&
    しの&
    2013/04/13 18:29
    圧力鍋deチキンのトマト煮
    ボリュームのあり一品でとても美味しかったです。
    ご馳走様でした。

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