台湾屋台風 セロリと砂肝の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋にお湯を沸かし砂肝・セロリの葉（少量）を入れ2分間茹で、そのまま冷ます。

2. 2

   セロリを5㎝の長さに切り、斜めに薄くスライスする。
   ネギは外側の白い部分を繊維に沿って千切りし水にさらす。（白髪ねぎ）
   真ん中の部分はみじん切りにする。

3. 3

   1の砂肝を薄くスライスし2のセロリ、みじん切りのネギ、ごま油、鶏ガラスープの素を合わせ、なじませる。
   器にもり白髪ねぎを飾る。