おろしポン酢でさっぱり☆揚げナス レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむき、おろして水気を切っておく。
2. 2 ナスを縦に半分、横に半分に切り、四等分にする。
3. 3 ナスの表面に、斜めに筋が入るように、切込みを入れる。
   このとき、完全に切ってしまわないよう注意する。
4. 4 油を敷いたフライパンを中火にかける。
   温まったら、ナスを皮面を下にして入れ、揚げ焼く。
5. 5 うっすらこげ目が付くぐらいに火が通ったら、ひっくり返す。
   ある程度火がとったら、クッキングペーパーに取り、軽く油を切る。
6. 6 ５を器に盛り、大根おろしをのせてポン酢をかければ完成。
   冷めたほうがおいしいです。