あめちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜（今回は新生姜）１塊
   ３７０ｇありましたので
   砂糖も同量３７０ｇ用意しました
   汚れた部分を取り除いてスライスします

   

2. 2 スライスした生姜を砂糖と混ぜ混ぜして放置します

   

3. 3 季節や温度によって時間はまちまちですが
   １時間程度すれば生姜から出る水分で砂糖が完全に溶けます
   
   この状態でもシロップとして使えるのですがー

   

4. 4 保存性を高めるため　火にかけます
   しっかり煮詰めたほうが長持ちしますが　飴にしてしまうと溶かしにくいので私は２－３０分この程度まで煮詰めます

   

5. 5 火を止めたらお好みで爽やかさアップのため　レモン汁を加えます
   今回はレモン１個分
   この時新生姜だとうっすらピンク色になって可愛いです

   

6. 6 何となくシロップと生姜を分けておいてありますが
   一緒でもかまいません
   
   さて　何にしましょうか？

   

7. 7 レモンスライスをたっぷり入れて炭酸で割った食べるスパイシーレモンスカッシュなどいかがでしょう♪

   

8. 8 シロップのほうでやると
   お飲み物って言う感じがしますね