牛モモとタケピー レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉もピーマンも筍も同じような形の細切りにしておきます
   
   オイスターソースは大さじ1－2杯の水で溶いておきます

   

2. 2 肉に生姜と醤油を入れ
   味をしみ込ませます

   

3. 3 肉に片栗粉を混ぜます
   混ぜてから時間を置くと片栗粉が下に沈殿してしまうので
   焼く直前に混ぜます

   

4. 4 フライパンに油を敷き
   3の肉を油と絡めるように混ぜいれてなるべく広げたら弱火をつけます

   

5. 5 下面がしっかり焼けた頃
   ゴマ（あれば）を振って　筍をのせ
   なるべくいじらないようにひっくり返します（この時点であまりいじると衣が脱げます）

   

6. 6 大体火が通ったな～　と思ったらピーマンを加え
   ほぐし混ぜつつ
   強火にして水で溶かしたオイスターソースをからめてできあがり～