大葉の良い香り！イカときゅうりの酢の物☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりのヘタを取って薄めの輪切りにしたら、ボウルに入れ、多めの塩を振りかけて水分を出すため、しばらく置く。

2. 2

   イカを、沸騰した湯に入れ、色が変わるまで茹でる。あら熱が取れたら、食べやすい大きさ（小さめ）に切り、しっかり冷ましておく。

3. 3

   生姜は皮を剥いて、細めの千切りにする（生がなければﾁｭｰﾌﾞでも･･･）。
   
   大葉も細めの千切りにする。

4. 4

   酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、砂糖・塩を完全に溶かす。
   
   ※溶けにくい場合、少しだけ弱火にかけて溶かしてください！

5. 5

   きゅうりは水分をよ～く絞ってボウルに入れ、イカ・大葉・生姜・４で合わせた調味料を加えて、調味料が全体に行き渡るように混ぜ合わせる。

6. 6

   ※きゅうりの塩気が強い場合は、軽く水洗いしてから絞ってください！

7. 7

   すりごまをたっぷり振りかけて軽く混ぜたら完成！
   １日以上冷蔵庫に置くと、味がしっかり馴染んで美味しいよ♪