豪快煮豚（後の味玉のために煮汁多め） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックは脂を表側にして二つに折りネットをかぶせておきます

2. 2

   鍋に２Ｌの湯を沸かしたら
   肉・ねぎ・てぃーばっく・りんご・生姜を入れて灰汁が出たらすくいます

3. 3

   灰汁が大体収まったら
   醤油と砂糖を加え　ティーバックをとりだし　落とし蓋をして弱火で3時間ほど煮ます

4. 4

   火を止めて一晩放置すると上に脂が固まるので取り除きます
   ここで　肉はとりだし
   煮汁はざるで濾して半量になるまで煮詰めます

5. 5

   肉は冷蔵庫で保存し　食べる時レンジでチンして切りわけ
   4のタレをかけて食べます

6. 6

   入れるティーパックを
   チャイ（紅茶・カルダモン・シナモン・生姜　入り）でやると
   
   シンガポールの　バクテーのような風味になります♪