【ポイントは浸しパン粉！】ジューシーハンバーグ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   これがポイント！☆
   パン粉を牛乳に浸しておく

2. 2

   塩胡椒、ナツメグを振り入れた合い挽き肉と、みじん切りにした玉ねぎ、ひたひたにしたパン粉を混ぜ合わせる

3. 3

   粘りがでて白っぽくなるまでよくこねる

4. 4

   人数分に分けて、丸くする。
   油をひいたフライパンにのせる
   
   今回は大きめ2個と，お弁当用のミニバーグにしました

5. 5

   中火で3分焼いて、焼き目がついたら、ひっくり返して弱火で蓋をして15分蒸し焼きにする

6. 6

   箸などで中央を刺してみて、肉汁が透明だったら焼き上がり！

7. 7

   ハンバーグを避難させ、そのまま洗わずにフライパンにソース、ケチャップ、赤ワイン、醤油、バターを入れて煮たたせる

8. 8

   とろみがついたらソース完成！

9. 9

   好きな副菜を盛り付けて完成！
   肉汁溢れるジューシーハンバーグです！