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サラダチキンでチキンフィレオレシピ・作り方

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約30分
500円前後

しばざきまり

サラダチキンの活用レシピです。サラダチキン作りからだと作業時間は1時間くらいです。
火が通っているのでさっと揚げて鶏胸肉をしっとり食べられます。

材料（5人分）

鶏胸肉: 2枚

⭐︎1

塩: 小さじ1

砂糖: 小さじ1

酒: 大さじ1

生姜（すりおろし）: 1片

にんにく（すりおろし）: 1個

⭐︎2

卵: 1個

油: 大さじ1

牛乳: 大さじ3

⭐︎3

薄力粉: 90g

片栗粉: 大さじ1

粗挽き胡椒: 小さじ1

塩: 小さじ1

コンソメ: 1キューブ

⭐︎4

砂糖: 小さじ1

レモン汁: 大さじ1

マヨネーズ: 大さじ3

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作り方

1

鶏胸肉は大きめの削ぎ切りにする
2

袋に鶏胸肉と⭐︎1を入れ揉み込んで15分以上置く
3

鍋に湯を沸かし手順2を入れ１分茹で、蓋をして火を止め冷めるまで放置する
4

ボールに⭐︎2を入れて混ぜ、冷めた手順3を入れる
5

ビニールに⭐︎3を入れ、手順4の鶏胸肉にまぶす
まぶした物を再度手順4の卵液につけ手順5をまぶし衣を2度付けする
6

180度の油でさっと揚げる。
7

⭐︎4を器に入れて混ぜる（マヨソース）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏胸肉は火が通っているので揚げる時はさっと衣だけ意識して揚げてください。

きっかけ

子どもがいると外食の機会も減るので気分だけでも真似っこレシピの一つです。

公開日：2021/08/29

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関連情報

カテゴリ: フライドチキン鶏むね肉サラダチキン

このレシピを作ったユーザ

しばざきまり洋食好きな成長期な長男１２歳、和食好き最近少食な次男５歳、暴れん坊な長女２歳。大人数、大皿、時短な楽ちん家庭料理です。レシピノートから探すのが大変になったので電子化チャレンジです。

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