材料（2人分）
- **蓮根
- 1/3節
- **黒豆（蒸し）
- 大さじ2～3
- **しめじ
- 1/3パック
- 塩
- 少々
- *レモン汁
- 大さじ1
- *オリーブオイル
- 大さじ1
- *粒マスタード
- 小さじ1
- *塩コショウ
- 少々
- カイワレ（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 蓮根は一口大に薄切り。シメジは小房に切る。*は合わせる。鍋に塩を加えた熱湯を沸かし、蓮根を茹でる。
-
- 2
-
- レンコンが茹で上がる直前にシメジも加え、一緒にザルにあげて粗熱を取る。1の*と**を軽く混ぜ合わせ、器に盛る。カイワレを散らして完成！
おいしくなるコツ
粒マスタードが偏らないようにします
きっかけ
マスタードでさっぱり頂きます
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