材料（1人分）
- 蕎麦（乾麺）
- １人分
- *牛ばら肉薄切り
- 70ｇぐらい
- *おろし生姜
- 半片
- *醤油（漬け用）
- 小さじ1
- 椎茸
- ２枚
- 長ネギ
- 1/4本
- **だし汁
- 200ｃｃ
- **醤油
- 大さじ1
- **みりん
- 大さじ1
- **アジ塩
- 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く）
- 小さじ2
- ***青ネギ
- 少々
- ***七味唐辛子（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 蕎麦は熱湯で茹でて器に入れる。牛バラ肉は他の*と合わせて揉み込んでおく。椎茸は薄切り。長ネギは斜め薄切り。青ネギは小口切り。
-
- 2
-
- 鍋に**を入れて煮立たせ、1の*、椎茸、長ネギを加え、アクを除きながら５分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、1の蕎麦にかける。***を散らして完成！
おいしくなるコツ
熱々を頂きます
きっかけ
あんかけ汁が蕎麦に絡んでうまい
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