いんげんジェノベーゼのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に●塩ひとつまみ入れインゲンを2分ほど、さっと茹でます

2. 2

   ザルに上げて水にくぐらせ、粗熱をとってキッチンペーパーで水気を拭きます。
   包丁でヘタを両端を切ります。

3. 3

   熱したフライパンにオリーブオイルをひと回し、インゲンを入れて中火で焼きます
   あまり混ぜて動かしすぎると良い焦げ目がつかないので、じっと焼いて、動かして、を繰り返して焼きます。

4. 4

   （今回は自家製のバジルソースを使いました）

5. 5

   3分ほど焼いたら★バジルソースを大さじ1〜２入れて、さっと絡めます。塩気が足りないなと思ったら◆塩を少し入れ味を整えて下さい。塩気を感じないとばやっとした味ですので。