【簡単絶品タイ料理】ガパオライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を準備して切っていく。
   
   にんにくをみじん切りし、バジルは葉を茎から外しておく。

   

2. 2 ピーマンは1口サイズに切り分ける。

   

3. 3 玉ねぎはダイス状に切る。

   

4. 4 サラダ油を鍋にひいて、にんにく、バジル、鷹の爪を入れて、弱火にかける。
   
   鷹の爪は手で細かく千切って種ごと入れる。(辛いの苦手な方は種は取り除いて下さい)

   

5. 5 ニンニクの香りがたったら、ひき肉を入れて塩を少々振り、中火で炒めていく。

   

6. 6 豚肉のピンクの部分が無くなったら、玉ねぎとピーマンを入れ、中火で炒める。

   

7. 7 玉ねぎの色が透き通り始めたら、砂糖を加えてさらに中火で炒めていく。

   

8. 8 玉ねぎが全体的に透き通り、色味がついてきたら、Aを入れ、さらに中火で炒める。

   

9. 9 全体に色がついて馴染んだら完成。
   
   オイスターソース、ナンプラーを入れると焦げやすいので注意。

   

10. 10 別の鍋にサラダ油を引き、目玉焼きをつくる。
    油は多めで、弱中火で揚げ焼きし、短時間で半熟に仕上げる。

    

11. 11 お皿に米を盛って、9と目玉焼きを乗せて完成。