本格ボロネーゼパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにします。

2. 2

   ミニトマトは1/4に切ります。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルをいれ、手順1を弱火で8分加熱します。このとき、塩を少々振ってください。

4. 4

   野菜に火が通ったら一度お皿に取り出し、つづいて合い挽き肉に塩を軽く振ってから中火で加熱します。最初の1分は混ぜずにそのままで、その後は軽くかき混ぜてさらに1分加熱します。

5. 5

   赤ワインを入れて2分、フライパンの焦げ目をとりながら混ぜます。

6. 6

   手順1、2、塩、胡椒、ケチャップを加えて煮立てます。煮たったら弱火で10分程度煮込んでください。汁気が足りなくなった場合は、パスタの茹で汁を足してください。

7. 7

   ソースができあがる頃合いをめがけて、パスタを茹で始めてください。2リットルのお湯にし小さじ3です。規定の茹で時間-2分まで茹でてください。

8. 8

   手順6と7が終わったら、パスタのお湯を切って、フライパンに入れてください。強めの中火で1分半、しっかり混ぜながら加熱してください。

9. 9

   最後にお皿に盛り付けて、チーズ、コショウをかけたら完成です。