材料（2人分）
- なす
- 2本
- 油
- 大さじ1～2
- 卵
- 2個
- 醤油
- 大さじ1～
作り方
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- 1
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- ナスのヘタを切り落とします！
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- 2
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- 卵は解しておきます！
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- 3
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- ナスを斜めに薄く切ります！
フライパンに油とナスを入れ炒めます！
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- 4
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- 少し焼き色がつきしんなりしてきたらokです！
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- 5
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- 卵と醤油を入れ20秒ほど置きます！
卵が少し固まったら炒めていきます！
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- 6
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- 火を止めて余熱で少し炒めます！
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- 7
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- 完成です！
おいしくなるコツ
油がナスに染みこんでくたっとするまで炒めること！
最後に火を止めて卵が固くなりすぎないようにすること！
きっかけ
昔からの母の味です！
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