茄子の肉詰め揚げ 甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（1～２人分）
- 茄子 1本
- ｂ豚ひき肉 100ｇ
- ｂ玉ねぎ 30ｇ
- ｂ塩コショウ 少々
- てんぷら粉 50ｇ
- 冷水 50ｃｃ
- ｃ酢 大1
- ｃ醤油 大1
- ｃ砂糖 大1
- 水溶き片栗粉 大2
作り方
-
1
玉ねぎはみじん切り
ｂを混ぜる -
2
なすは太めの輪切りにして、真ん中に切り込みを入れ、①を詰める
てんぷら粉をまぶす - 3 残りのてんぷら粉と冷水をざっくり混ぜる
- 4 ②を③につけて、１７０度の油で2～3分揚げる
-
5
水１００ｃｃとｃの調味料を鍋に入れ火にかける
水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、ひと煮立ちさせる - 6 ④をお皿に盛り⑤をかけて完成
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