ひと手間でもっとおいしく★コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、鍋にバターを入れたら玉ねぎを飴色になるまで炒め、豚ひき肉を入れて更に炒めて塩コショウで味付けする。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて4等分にし、10分ほど茹でる。竹ぐしが刺さる柔らかさまで茹でたら鍋からあげて水気を切る。

3. 3

   熱いうちにじゃがいもをフォーク等でしっかりと潰し、①を混ぜて荒熱を取る。
   （※時間があれば冷蔵庫で1～2時間寝かせると生地がまとまりやすい）

4. 4

   寝かせたタネを8等分してそれぞれ平らに広げたら、小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。

5. 5

   170℃の米油で両面を5～6分揚げたら完成です！