材料（2人分）
- 枝豆
- 20鞘ぐらい
- 豚バラ肉薄切り
- 70ｇぐらい
- 木綿豆腐
- 1丁
- 塩
- 少々
- *おろし生姜
- 半片
- *おろしニンニク
- 半片
- *豆板醤
- 小さじ1
- *鷹の爪（お好みで）
- 1本
- **水
- 150ｃｃ
- **酒
- 大さじ1
- **醤油
- 小さじ2
- **豆鼓醤（又は味噌）
- 小さじ2
- **鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- **花椒（粒）
- 小さじ1/2
- 塩コショウ
- 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く）
- 大さじ1
- ***青ネギ
- 少々
- ***麻椒辣油（あれば）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 枝豆は塩を加えた熱湯で茹でて、鞘から出す。豚肉と豆腐は一口大に切る。青葱は小口切り。フライパンに油（分量外）と*を入れて温め、豚肉を炒める。
-
- 2
-
- 肉の色が変わったら**を加え、煮立ったら豆腐と枝豆を加えて2～3分煮る。塩コショウで味調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。***を散らして完成！
おいしくなるコツ
花椒の入れすぎに注意します
きっかけ
綺麗な枝豆が食欲をそそります
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