常備菜にも、お弁当にも◎ きんぴらゴボウ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは皮をスポンジ等でよく洗い、斜めの薄切りにしてから細切りにする。
   
   斜め薄切り→細切りにすることで硬いゴボウもとても切りやすいです！
   
   5分程度、分量外の水に晒し灰汁を抜く。

2. 2

   人参もゴボウと同じ切り方で、斜め薄切り→細切りにする。

3. 3

   フライパンにごま油をひき、そこへ水を切ったゴボウと人参を加え、全体に油を絡める。

4. 4

   そこへ分量の水を入れ、調味料全てを入れ、蓋をして弱火で煮る。

5. 5

   お好みの固さまで火が通ったら、蓋を開け中火にして煮汁を煮詰める。

6. 6

   煮汁がほとんど無くなったら、黒ごまを加えて完成♡