酸っぱめカラフル ピクルス レシピ・作り方
材料（2~3人分）
- ■酢 2/3カップ
- ■砂糖（三温糖） 大3
- ■水 1/3カップ
- きゅうり（皮を3ヶ所剥く） 1本
- 黄色パプリカ 1/3個
- ピーマン 2個
- 赤ピーマン 1個
- 塩 小1
- ホール胡椒（お好みで） 5粒
作り方
- 1 ■を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ冷ます。
- 2 きゅうりを縦切りし横に幅3㎝ほどに切る。黄色パプリカ幅1㎝ほど斜め切り。ピーマンは縦切りしてヘタや種をとり幅2㎝ほど斜め切る。
-
3
➁をボールなどに入れて塩を小1振って合わせて、10分ほど置いき、軽く水気をキッチンペーパーで拭き➀にホール胡椒と一緒に入れて冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。
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