材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 半丁
- 醤油
- 小さじ1
- *椎茸
- 1枚
- *マイタケ
- 1/4袋
- *しめじ
- 1/4袋
- **水
- 100ｃｃ
- **酒
- 大さじ1
- **麺つゆ（3倍濃縮）
- 大さじ1
- **塩
- 少々
- 卵の白身（あれば）
- 卵1個分
- 片栗粉（同量の水で溶く）
- 大さじ1/2
作り方
-
- 1
-
- 豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切る。椎茸は薄切り。マイタケとしめじは小房に切る。白身はほぐしておく。フライパンに油（分量外）を温め、豆腐を焼いて醤油をふり、皿に取る。
-
- 2
-
- 同じフライパンに油（分量外）を足し、今度は*を炒める。しんなりしたら**を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。白身を回し、豆腐にかけて完成！
おいしくなるコツ
黒酢を少量入れても美味しいです
きっかけ
まったりあんかけがうまい
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