豚じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモ、にんじん、玉ねぎは一口サイズの角切りにする。

2. 2

   鍋に油を引いて、豚肉を炒める。半分くらい火が通ったら玉ねぎジャガイモにんじんを入れて、油が全体的に回るように炒める。

3. 3

   鍋に材料がひたひたになるくらいの水をいれて、沸騰させる。

4. 4

   沸騰したら、だしの素、しょうゆ、みりんを入れてもう一煮立ちさせ、だしの味を確認する。
   濃かったら、水を少し足して、かなり薄いなら、しょうゆとみりんを大さじ1ずつ加える。

5. 5

   煮汁が半分になるまで中火で煮る。
   半分になったら火を止めて、余熱で中まで火を通す。
   完全に冷めたらもう一度煮立たせて、また火を止めて冷ます。