材料（2人分）
- 茄子
- ２本
- 塩
- 少々
- *おろし生姜
- 半片
- *おろしニンニク
- 半片
- *豆板醤
- 小さじ1/2
- **酒
- 大さじ1
- **味噌
- 大さじ1
- **醤油
- 小さじ1/2～1
- **砂糖
- 小さじ1
- 小ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子は薄切りにして、塩を加えた水に晒して絞っておく。**は合わせておく。小ネギは小口切り。フライパンに油（分量外）を熱し、茄子を炒める。しんなりしはじめたら*を加える。
-
- 2
-
- **で味付けし、煮絡めて完成！小ネギを散らす。
おいしくなるコツ
ゴマをふっても美味しいです
きっかけ
ピリ辛茄子が食欲をそそります
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