材料（1～2人分）
- うど
- 1/3本
- きゅうり
- 半本
- 酢
- 少々
- *柚子果汁（又はレモン果汁）
- 大さじ1/2
- *サラダ油
- 大さじ1/2
- *醤油
- 小さじ1/2
- *柚子胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
-
- うどは皮を剥き、薄い短冊切りにして酢を加えた水に晒す。キュウリも薄い短冊切りにする。*は合わせておく。
-
- 2
-
- 1のうどときゅうりの水気をよくきって、*を合わせる。器に盛って完成！
おいしくなるコツ
うどの皮はキンピラ等にして、利用します
きっかけ
ピリ辛柚子胡椒が食欲をそそります
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