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簡単!美味しい!茄子の煮浸し レシピ・作り方
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約30分
300円前後
mucha2008
とってもシンプルな茄子の煮浸し☆
子供も大人も喜ぶ優しいお味です。
みんながつくった数
6
件
材料(3人分)
茄子
1袋(3-4本)
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
だしの素(顆粒)
小さじ2
醤油
大さじ1
作り方
1
茄子を縦半分に切り、背(紫の皮の部分)の上から下まで2ミリ間隔で斜めに包丁で切込みを入れる(だしをしみこみやすくする為)
2
水をたっぷり入れたボールに1を入れて、30分程水に浸しあくを抜く
3
あくが抜けたら鍋にごま油を敷き、茄子を入れて中火で2-3分炒める
4
3に酒を流し入れ、アルコールを飛ばす
5
茄子が浸々になるくらいお水を入れ、沸騰したら砂糖、だしの素、醤油を入れ、弱火~とろ火にする
6
落し蓋をして15分間煮る。火を止めたら落し蓋を少しずらした状態で粗熱をとったら完成!
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
煮物は冷める過程で素材に味がしみ込むので、じっくりと冷ましてあげてください☆
きっかけ
もともと茄子が大好きだったので、自分なりに工夫して作ってみました。
公開日:2016/03/09
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なすの煮びたし
300円前後の節約料理
簡単夕食
夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
茄子
醤油
器
ごま油
料理名
簡単!美味しい!茄子の煮浸し
このレシピを作ったユーザ
mucha2008
つくったよレポート(
2
件)
2016/07/12 11:55
とっても美味しく頂きました(^^)
マリリ8
とっても美味しそうですね! レポ有難うございます☆
2016/03/31 21:53
1人3本軽く食べれてしまいますね!味がしゅんですごくおいしかったです(*^^*)
ねうしとら子
有難うございます! とても美味しそうですね☆
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