材料（2人分）
- 茄子
- 大１本
- 油麩
- 8ｃｍぐらい
- ごま油
- 大さじ1
- *だし汁
- 200ｃｃ
- *酒
- 大さじ1
- *醤油
- 大さじ1
- 七味唐辛子（お好みで）
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 茄子は切込みを入れ、食べやすい大きさに切る。油麩は2ｃｍほどの厚さに切り、水で戻して軽く絞っておく。
-
- 2
-
- 鍋にごま油を熱し、1の茄子を焼きつける。焼き色がついたら*を加え、煮立たせる。油麩を加え、１０分ほど煮込む。器に盛り、七味をふって完成！
おいしくなるコツ
普通の麩でも美味しいです
きっかけ
くったり茄子が優しいお味です
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